Dissapore

Godersi comodamente l’incanto che solo uno chef visionario può dare.

Tre generazioni di chef pugliesi concentrate sulla punta delle dita e nel palato, e tanto studio e tanta ricerca. Andrea Catalano è semplicemente questo.

Andrea
Catalano

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Entrate in sala e lasciatevi viziare dalla maestria dell’accoglienza di Franca e Carlo.
Il ristorante lascia il posto ad un salotto e le pietanze oltrepassano il limite del gusto che avete sempre conosciuto.

Dissapore non è solo il nome del ristorante ma una filosofia di vita. Andrea Catalano, chef perfezionista e creativo, ha una visione chiara della gastronomia e di quanto siano importanti ambiente ed atmosfera dove goderne.

Anche Franca, sua moglie, ha la stessa chiarezza, ma tra le mille sfumature possibili del godimento quasi mai sono le stesse di Andrea. Dal dissapore tra i due per i dettagli nasce il nome del locale, ma anche la sintesi perfetta del benessere degli ospiti.

Dissapore è anche la filosofia che regna in cucina, la continua ricerca di amalgamare le migliori materie prime, talvolta solo apparentemente discordanti, per creare gusti sempre nuovi.